Taller de cocina 4. Tortitas de lentejas y zanahoria

TORTITAS DE LENTEJAS Y ZANAHORIA

INGREDIENTES DE LAS TORTITAS: 350 gr. de lentejas cocidas, 1Kg de zanahoria, 150 gr. de nueces, 200 gr. de copos de avena, 200 gr. de espinacas, comino, pimentón, sésamo, sal y acetite de oliva.

Se puede acompañar con CREMA DE YOGURT.

 

INGREDIENTES DE LA CREMA DE YOGURT: 1 yogurt, ajo en polvo, zumo de medio limón, aceite de oliva (AOVE).

ELABORACIÓN DE LAS TORTITAS:

 

1.- Pelar y cocer las zanahorias.

 

2.- Triturar los frutos secos.

 

3.- Se mezclan las lentejas, con los frutos secos, las zanahorias cocidas, las nueces, los dientes de ajo, se le añade también el comino, el pimentón, el sésamo y la sal, se tritura sin que quede demasiado fina la mezcla.

 

4.-Pasa toda la masa a un bol y añade los copos de avena y las espinacas. 

5.- Hacer bolitas iguales y freír en un poco de aceite.

ELABORACIÓN DE LA CREMA DE YOGURT: Se mezclan todos los ingredientes.

Adelaida Esteban, Jeimy Fragoso, Ismael Attigui, Ana Ortega,
Triana Villada y Nayara Martín