CROQUETAS SALUDABLES
INGREDIENTES CROQUETAS: 325 gr de boniato asado, 50 gr de garbanzos cocidos, 30 gr de mozarela, cebollino, pimienta negra, ajo en polvo y 100 gr de almendras molidas y hierbas al gusto.
ACOMPAÑAR CON CREMA DE YOGURT
INGREDIENTES CREMA DE YOGURT: 1 yogurt, ajo en polvo, zumo de medio limón, aceite de oliva (AOVE).
ELABORACIÓN DE LAS CROQUETAS:
1.- Cocer los boniatos.
2.- Pelar los garbanzos.
3.- Mezclar los boniatos, los garbanzos y la mozzarella, añadir el cebollino, la pimienta negra y el ajo en polvo.
4.- Se elaboran las croquetas y se rebozan con huevo y harina de almendra.
5.- Meter en el horno a 200º de 20 a 22 minutos.
ELABORACIÓN DE LA CREMA DE YOGURT: Se mezclan todos los ingredientes.
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| Pau Fernández y Zeus Cortés |
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| María Santiago y Alejandra Lozano |
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| Ariadna Jiménez y Lorena Huertas |
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